Warszawskie Muzeum Chleba im. Mariana Pozorka

Czego się spodziewać

Trzy sale w garażu czynnej piekarni - jedno z najmniejszych i najbardziej osobistych muzeów w Warszawie. Nie spodziewaj się multimedialnych instalacji. To zbiór jednego człowieka, który przez 20 lat jeździł po targach staroci i ratował sprzęt z zamykających się piekarni w całej Polsce.

Najstarszy eksponat: kwit solny opłacony talarami z 1867 roku. Są tu formy do chały i pierników sprzed wojny, worki na mąkę z okupacji niemieckiej (1940, 1944), karty żywnościowe z obu wojen światowych, sztandar Cechu Piekarzy m.st. Warszawy z 1947 roku, młyn zbożowy z Wielkiej Brytanii z 1890 roku, ręczna dzielarka chleba na 20 porcji z 1910 roku. Łącznie ponad 40 skatalogowanych eksponatów, plus zdjęcia, publikacje branżowe i rzeźby cementowe samego założyciela.

Wstęp wolny. Na zwiedzanie z oprowadzaniem potrzebujesz ok. 45 minut. Zadzwoń wcześniej (+48 792 448 244) - muzeum działa na zapleczu piekarni i nie zawsze jest dostępne bez zapowiedzi.

O założycielu

Marian Pozorek (ok. 1940-2015) - piekarz z Żelechowa, który w 1962 roku przyjechał do Warszawy jako czeladnik. Pracował w piekarni teścia Romana Dobrowolskiego na Targówku (“Peowianka”), a w 1984 roku otworzył własną piekarnię na Jadowskiej. Od lat 80. zbierał zabytkowy sprzęt piekarski na targach w całej Polsce. W 2000 roku oficjalnie otworzył muzeum w trzech pomieszczeniach przy piekarni. Zmarł 7 grudnia 2015 roku. Piekarnia działa dalej jako Manufaktura Wypieków Pozorek - prowadzi ją trzecie pokolenie rodziny. Planowany jest Skwer Mariana Pozorka obok piekarni.

Warsztaty i edukacja

Muzeum przyjmuje grupy szkolne i przedszkolne. Program “Od Ziarenka do Bochenka” - dzieci pieką bułki pod okiem piekarza i kupują je za symboliczną złotówkę. Chleb z Manufaktury jest bez polepszaczy, spulchniaczy i konserwantów - receptury niezmienione od ponad 50 lat, na naturalnym zakwasie.

Wskazówki

• Zadzwoń przed wizytą. Muzeum to zaplecze piekarni, nie osobna instytucja z kasą i godzinami. Telefon: +48 792 448 244.
• Soboty 9:00-15:00 to najbardziej prawdopodobny termin wizyty. Rodzina zapowiedziała rozszerzenie godzin na codzienne - sprawdź aktualny stan.
• Strona warszawskie-muzeum-chleba.pl nie działa. Aktualności na Facebooku: Manufaktura Wypieków Pozorek, Instagram: @warszawskie_muzeum_chleba.
• Piekarnia ma kilka lokali w Warszawie (Jadowska, Targowa, Namysłowska, Konradowicza) - muzeum jest TYLKO na Jadowskiej 2.
• Manufaktura Wypieków Pozorek: laureaci Orłów Piekarnictwa 7 lat z rzędu (2019-2025), złote medale 2020-2024.

Jak dojechać

ul. Jadowska 2, dzielnica Szmulowizna na Pradze Północ. Tramwaje 7, 13 z Dworca Wschodniego (przystanek Zajezdnia Praga, 3 min pieszo). Autobusy 138, 156, 170, 190 - przystanek na Wołomińskiej (na żądanie). Dojście od Dworca Wschodniego ok. 15 minut pieszo.

Muzea w pobliżu

Muzeum Warszawskiej Pragi (ul. Targowa 50/52, 800 m) - oddział Muzeum Warszawy poświęcony prawobrzeżnej stronie miasta. Muzeum Drukarstwa (ul. Ząbkowska 23/25, 1 km) - zabytkowe prasy i czcionki na klimatycznej Ząbkowskiej.